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重庆鸭嘴鱼价钱
鸭嘴鱼学名：美国匙吻鲟(又名鸭嘴鲟)英文名：Polyodonspathala，与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。鸭嘴鱼它原产于美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。是从3亿年之前就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。 鸭嘴鱼因其独特鲜**口味，名贵稀有的数量，让众多食客都想一尝为快，食鱼风潮由此刮起。
鸭嘴鱼鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，50多厘米长的身子，又长又扁的嘴巴已经占了一大半，并由此而得名鸭嘴鱼。鸭嘴鱼周身光滑，没有鳞片，整个鱼身呈现出深灰色。鸭嘴鱼的肉质非常细嫩，同时鲜美无比，而且因为它全身几乎就是一根龙骨直连鸭嘴，所以刺少肉多，非常便于食用，及时是怕刺的人也可以放心食用。 鸭嘴鱼珍贵的品质再加上厨师精工厨艺的融合，无论是水煮还是红烧或是清蒸，不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口，真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。
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